Rezepte

    BEERENTRAUM MIT STREUSELN

    cakewithberries

    Sonntag ist Kuchentag! Nachdem ich vor einiger Zeit noch reichlich Beeren eingefroren hatte, packte ich die Gelegenheit beim Schopf und buk an einem Sonntag einen Kuchen für meine Kollegen. So richtig mag ich Obstkuchen vor allem dann, wenn Streusel dazukommen, deshalb durften die auf keinen Fall fehlen. Da alle durchweg begeistert waren, dachte ich mir, ich lasse auch euch an dem Rezept teilhaben. Schmeckt super und geht ruckzuck!

    Zutaten für den Boden und die Streusel:

    125g Butter
    125g Zucker
    250g Mehl
    1 kl. Ei
    1 P. Vanillezucker
    halbes P. Backpulver
    Prise Salz

    Für den Belag: 

    400-500g Beeren (auch anderes Obst passt prima!)
    125g Quark
    15g Butter
    35g Zucker
    Schale einer halben Zitrone
    1 TL Puddingpulver

    Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann das Ei hinzugeben. Vermengen und langsam das Mehl, Backpulver und die Prise Salz hinzugeben und kneten, bis der Teig schön fest und gut vermischt ist. Danach 2/3 des Teiges in die gefettete Springform geben und sowohl den Boden als auch den Rand (ca. 1.5cm hoch) bedecken.

    Nun den Quark, die Butter und den Zucker verrühren und die Zitronenschale und das Puddingpulver dazugeben. Auf den Teig geben und glatt streichen.

    Danach das gut gewaschene, aber vollständig trockene (zur Not trocken tupfen!) Obst auf die Quarkmasse geben. Wenn ihr gefrorenes Obst verwendet, lasst es vorher nicht zu sehr auftauen. Nun den Rest des Teiges zu Bröseln verarbeiten und auf die Masse und das Obst geben.

    In den vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 50-60 Minuten backen lassen. Fertig! Falls ihr den Kuchen auf einem Blech machen wollt, könnt ihr einfach die doppelte Menge an Zutaten nehmen.

    Guten Appetit!

     

  • jomalone
    Beauty Lifestyle

    Mein perfekter Sommerduft

    Parfum ist schon immer etwas, das einen ganz besonderen Platz in meinem Alltag hat. Ich fühle mich dadurch nicht nur wohler, sondern vor allem hängen an bestimmten Düften auch ziemlich viele…

  • DSC_0096-2
    Beauty

    My Little Box – Juli Edition

    Vor einigen Jahren sprang ich einmal monatlich dem Postler entgegen, um die Glossybox endlich aufzureissen. Ich fand die Idee einer Beautybox immer toll, den Inhalt der Glossybox aber mit der Zeit…

  • DSC_0080-2
    Beauty

    COLOURPOP x INTERNATIONAL

    Seit Ewigkeiten gab es eine Beautymarke, an der ich wahnsinnig interessiert war: Colourpop. Die amerikanische Marke wird international sehr gehyped, sie war aber bis vor kurzem leider nur online direkt innerhalb…

  • Junifavoriten
    Monatsfavoriten

    LIFESTYLE FAVORITEN IM JUNI

    Lange habe ich sie vernachlässigt, aber ab jetzt gibt’s wieder monatlich meine liebsten Dinge zu sehen. Nicht nur Beauty, sondern auch Bücher, Filme, Musik und was mich sonst noch so den…

  • brownies2
    Rezepte

    Cheesecake Brownies

    Käsekuchen. Schokolade. Beeren. UND DAS IN EINEM? I’m in. Ersteres gehört schon seit meiner Kindheit zu einem meiner absoluten Lieblingskuchen, wirkt aber auch schnell langweilig, da er ungefähr bei jeder Feier auf dem Tisch…