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FLUFFY PUFFY BLUEBERRY PANCAKES

Pancakes

Bei mir beginnt ein guter Sonntagmorgen mit den fluffigsten Pancakes der Welt, ein paar Blaubeeren, etwas Ahornsirup und einem großen Glas Orangensaft. Ihr wollt sie nachmachen? Here you go!

Zutaten für ca. 5 Pancakes

3 große Eier
110g Mehl
140ml Milch
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zunächst müsst ihr die Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz steifschlagen. Dann Milch, Mehl & Backpulver in eine separate Schüssel geben und mit den Eigelben verrühren. Danach den Eischnee langsam und vorsichtig unterheben. Eine beschichtete Pfanne (ohne Öl!) auf mittlerer Stufe aufheizen und die Pancakes rausbacken. Ihr könnt zunächst eine Seite fest werden lassen und die Blaubeeren schon in der Pfanne auf die noch feuchte Masse geben und dann wenden, oder die Beeren einfach danach erst zu den Pancakes auf den Teller legen.

Guten Appetit!

 

 

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